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Boudin Noir
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Composition : gorge et poitrine de porc, oignons, sang, assaisonnement, boyau naturel.
18€30/ kg
Jambon à l'os
Composition : Jambon de porc , thym,
laurier, romarin, sel.
26€10/ kg
Saucisson à l'ail
Composition : Epaule de porc, ail frais, boyau naturel, assaisonnement.
24€50/ kg
Rillons
Composition : Poitrine de porc , thym, laurier, romarin, sel et poivre.
25€30/ kg
Oreille
Composition : Tête de cochon, persil, oignons, sel et carottes
8€80/ kg
Pâté Marmite
Composition : Epaule et gras de porc, thym, laurier, romarin, sel et poivre.
17€50/ kg
2€80/ petite barquette
5€60/ grande barquette
Andouillette
Composition : chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, moutarde de Dijon, poivre.
27€10/ kg
Farci
Composition : choux, lard de porc, bettes, oeuf, salade, farine de blé, oseille, poireaux,oignons,persil, épinard, sel et poivre
21€80/ kg
Saucisse
Composition : noix d'épaule, sel, poivre, persil, boyaux naturel.
15€80/ kg
Rôti
Composition : Rein de porc , sel, poivre, ail.
26€10/ kg
Pâté de Tête
Composition : Tête de porc, carottes, ail, persil, oignons, sel et poivre.
19€80/ kg
Ventrèche
Composition : Poitrine de porc, sel, poivre, thym, laurier, romarin.
15€40/ kg
Pied
Composition : Pied de Cochon, sel, poivre, oignons, persil, carottes.
8€80/ kg
Chorizo à griller
Composition : épaule de porc, assaisonnement
15€80/ kg
Andouillette Cuisinée
Composition : chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, moutarde de Dijon, poivre, gorge et poitrine.
7€50/ Barquette
Rillettes
Composition : Poitrine et gras de porc, sel, poivre, épices et herbes aromatiques
17€90/ kg
3€50/ petite barquette
6€90/ grande barquette
Côte de Porc Marinée
Composition : rein de porc, sel, poivre, thym, laurier,romarin
15€40/ kg
Boudin Antillais
Composition : gorge et épaule de porc, oignons, sang, lait, sel, poivre, piment frais, ciboulette
18€30/ kg
Jambon de campagne
Composition : Jambon de porc, sel,épices et plantes aromatique, eau de vie.
28€30/ kg
Langue
Composition : Langue de porc, sel, poivre, persil, oignons et carottes
14€30/ kg
Boudin Blanc
Composition : 80 % de viande, oignons, lait ,œufs, mie de pain, sel, poivre et muscade
19€80/ kg
Andouillette Tirée à la ficelle 5A
Composition : chaudins de porc, vin blanc, moutarde de Dijon, sel, poivre , Boyau naturel de porc
44€80/ kg
Boudin Créatif Pomme
Noix Miel
Composition : gorge et poitrine de porc, oignons, sang, assaisonnement, boyau naturel, pomme, noix, miel
19€80/ kg
Museau
Composition : Museau de porc, sel, poivre, persil, oignons et carottes
14€30/ kg
Jarret
Composition : Jarret de porc cuit au bouillon, sel
14€30/ kg
Andouillette Cuisinée
Sauce
Composition : Oignons, sel, moutarde de Dijon, poivre, gorge et poitrine
10€/ kg
Filet Mignon
Correspondant au muscle ilio-psoas, C'est une des parties les plus tendres du cochon
21€80/ kg
Rôti échine
Petit rôti échine d'environ 1 kg, très tendre et très goûteux
15€40/ kg
Araignée de porc
L'araignée de porc est un morceau très tendre qui se trouve dans le jambon. C'est une viande rare car seul deux morceaux sont présents par cochons
21€80/ kg
Andouille
L'andouille se fabrique à partir des chaudins
27€10/ kg
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