top of page

Boudin Noir

photo_1%20(2)_edited.jpg

Composition : gorge et poitrine de porc, oignons, sang, assaisonnement, boyau naturel.

18€30/ kg

Jambon à l'os

IMG_5732_edited.jpg

Composition : Jambon de porc , thym,
laurier, romarin, sel.

26€10/ kg

Saucisson à l'ail

IMG_5730-1.jpeg

Composition : Epaule de porc, ail frais, boyau naturel, assaisonnement.

24€50/ kg

Rillons

IMG_5726-3.jpeg

Composition : Poitrine de porc , thym, laurier, romarin, sel et poivre.

25€30/ kg

Oreille

IMG_8076.heic

Composition : Tête de cochon, persil, oignons, sel et carottes

8€80/ kg

Pâté Marmite

IMG_5718.jpeg

Composition : Epaule et gras de porc, thym, laurier, romarin, sel et poivre.

17€50/ kg
2€80/ petite barquette
5€60/ grande barquette

Andouillette

IMG_5723.jpeg

Composition : chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, moutarde de Dijon, poivre.

27€10/ kg

Farci

IMG_5729_edited.jpg

Composition : choux, lard de porc, bettes, oeuf, salade, farine de blé, oseille, poireaux,oignons,persil, épinard, sel et poivre

21€80/ kg

Saucisse

IMG_5724.jpeg

Composition : noix d'épaule, sel, poivre, persil, boyaux naturel.

15€80/ kg

Rôti

IMG_5774.jpeg

Composition : Rein de porc , sel, poivre, ail.

26€10/ kg

Pâté de Tête

IMG_5728.jpeg

Composition : Tête de porc, carottes, ail, persil, oignons, sel et poivre.

19€80/ kg

Ventrèche

IMG_5766.jpeg

Composition : Poitrine de porc, sel, poivre, thym, laurier, romarin.

15€40/ kg

Pied

IMG_0073.heic

Composition : Pied de Cochon, sel, poivre, oignons, persil, carottes.

8€80/ kg

Chorizo à griller

IMG_5765.jpeg

Composition : épaule de porc, assaisonnement

15€80/ kg

Andouillette Cuisinée

IMG_5779.jpeg

Composition : chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, moutarde de Dijon, poivre, gorge et poitrine.

7€50/ Barquette

Rillettes

IMG_5720.jpeg

Composition : Poitrine et gras de porc, sel, poivre, épices et herbes aromatiques

17€90/ kg
3€50/ petite barquette
6€90/ grande barquette

Côte de Porc Marinée

IMG_5776-1.jpeg

Composition : rein de porc, sel, poivre, thym, laurier,romarin

15€40/ kg

Boudin Antillais

thumbnail_IMG_5721.jpg

Composition : gorge et épaule de porc, oignons, sang, lait, sel, poivre, piment frais, ciboulette 

18€30/ kg

Jambon de campagne

thumbnail_IMG_5725.jpg

Composition : Jambon de porc, sel,épices et plantes aromatique, eau de vie.

28€30/ kg

Langue

IMG_0070.heic

Composition : Langue de porc, sel, poivre, persil, oignons et carottes 

14€30/ kg

Boudin Blanc

IMG_6466.jpeg

Composition : 80 % de viande, oignons, lait ,œufs, mie de pain, sel, poivre et muscade 

19€80/ kg

    Andouillette Tirée à la                      ficelle 5A

IMG_6474.jpeg

Composition : chaudins de porc, vin blanc, moutarde de Dijon, sel, poivre , Boyau naturel de porc

44€80/ kg

Boudin Créatif Pomme

            Noix Miel

IMG_5200.jpeg

Composition : gorge et poitrine de porc, oignons, sang, assaisonnement, boyau naturel, pomme, noix, miel

19€80/ kg

Museau

IMG_8074.HEIC

Composition : Museau de porc, sel, poivre, persil, oignons et carottes

14€30/ kg

Jarret

IMG_0068.heic

Composition : Jarret de porc cuit au bouillon, sel

14€30/ kg

Andouillette Cuisinée

Sauce

IMG_5779.jpeg

Composition : Oignons, sel, moutarde de Dijon, poivre, gorge et poitrine

10€/ kg

Filet Mignon

IMG_6543.HEIC

Correspondant au muscle ilio-psoas, C'est une des parties les plus tendres du cochon 

21€80/ kg

Rôti échine

72733819357__2D2C8026-1924-4088-BACF-3F3828C2C279.heic

Petit rôti échine d'environ 1 kg, très tendre et très goûteux

15€40/ kg

Araignée de porc

72733827847__EA73C344-5296-4A15-BAAE-522CC86928A7.heic

L'araignée de porc est un morceau très tendre qui se trouve dans le jambon. C'est une viande rare car seul deux morceaux sont présents par cochons 

21€80/ kg

Andouille

IMG_6547.HEIC

L'andouille se fabrique à partir des chaudins

27€10/ kg

bottom of page